Sistema de bienestar animal en ganadería: Menos estrés, mejores resultados
El confort del animal en la producción cárnica comienza a ganar adeptos por sus resultados en la calidad de la carne.
La especialista, Dra. María Eugenia Munilla- INTA Concepción del Uruguay, plantea un modelo de feedlot donde se pone atención al bienestar animal. De allí surgen mejores rendimientos y carne con mayor calidad. Proponen un sistema con animales no confinados, sobre césped y no sobre barro, y reduciendo las condiciones estresantes para el animal. "Antes de iniciar el período de engorde se destetan, se les cambia el lugar y la alimentación; eso genera una situación de estrés multifactorial. Todas las mejoras de vida del animal repercute en la mejora de músculo y grasa y mejora el rendimiento y la calidad de la carne", sostiene.
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